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中国料理「故宮」

お電話でのご予約・お問い合わせ: 06-6440-1065
中国料理「故宮」

Chinese Restaurant IMPERIAL PALACE

中国料理 大阪

中国・天津出身の料理長 王は、美味と医食同源をコンセプトとした独創的な広東料理を提供しています。2019年4月に、モノトーンを基調に、中国で高貴な色とされるゴールドと幸運をもたらすレッドをアクセントカラーに使用したモダンでスタイリッシュな雰囲気にリニューアル。お昼はバリエーション豊かで様々なお料理をお楽しみいただけるコース料理を。夜は、厳選した高級食材をふんだんに使用した豪華コースをお楽しみください。

 


【新着情報】

10/6~10/31 上海蟹と海の幸入り特別コース


 

個室:全6室(2~20名様)

階数:3階

座席数:94席
個室:3室(6~16名様)
団体利用:最大98名様まで利用可能
お煙草    禁煙
食事スタイル:中国料理(広東料理)
ドレスコード:スマートカジュアル※ショートパンツ・ランニングシャツ・ビーチサンダルでのご来店はご遠慮いただいております。


※お食事中も会話の際は、マスクの着用をお願いいたします。
※安心してお過ごしいただくための取り組み詳細はこちら(PDF)

※Go To Eat OSAKA キャンペーン事業における『プレミアム食事券』のご利用は「4人以下の飲食」に限ります。(家族や乳幼児・子ども、高齢者の介助者、障がい者の介助者等の皆様は人数に含みません。) また、「Go to トラベル地域共通クーポン」も併用いただけます。(個室料や花束は対象外となります。)

  • 営業時間
    ランチタイム    11:30~15:00(ラストオーダー 14:30)
    ディナータイム    17:00~21:00(フードラストオーダー 20:00、ドリンクラストオーダー 20:30)

  • ※10月1日より緊急事態宣言の解除にともない、アルコール類の提供(11:00~20:30)を再開しております。

     

    ※平日のディナータイムは、未就学児のご利用をご遠慮いただいております(個室はご利用可)
    ※中国料理「故宮」はマリオットボンヴォイの優待の割引対象外となります。ポイントの付与のみとさせていただきます。

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Point 01
医食同源を基本に美味を追求 素材の味を活かす健康的で繊細な日本料理に触れ、塩・砂糖・油を控えた調理法を確立。食材それぞれが持つ体への作用を理解したメニューづくりはもちろん、食材が最も美味しくなる旬を見極め、その味を最大限に引き出す高度な調理技術で美味しさと体への優しさを両立させた広東料理に仕上げました。
中国ではあまり使わない日本の食材(松茸、フグ)など日本の四季を感じる料理もお楽しみください。
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Point 02
ティーマリアージュを愉しむ "武夷山と鳳凰山から王と女王の出逢い"

2000種類以上あると言われている中国茶の中から故宮厳選の香り豊かなお茶をセレクトしたティーマリアージュプラン。
伝説の烏龍茶と呼ばれる岩茶の王様「大紅袍(ダイコウホウ)」と広東省を代表する烏龍茶の「鳳凰単叢蜜蘭香(ホウオウタンソウミツランコウ)」を組み込んだ4種のお茶がお食事のひとときをより華やかに演出します。

 

故宮では、あえてじっくりと時間をかけた水出しでご提供いたします。
王の名に相応しく、バカラのワイングラスでお楽しみください。
また、口に含むと華やかな香りに包まれる鳳凰単叢蜜蘭香は、その香りの華やかさと、フルーティーかつしっかりとした力強さを併せ持つことから烏龍茶の女王と呼ばれています。
この2つのお茶を含む4種の中国茶をお料理に合わせてご用意します。
お食事の時間をより豊かにするティーマリアージュをぜひご体験ください。

 

ティーマリアージュ      ¥3,000
プレミアムティーマリアージュ ¥5,000

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Point 03
最高の一品と愉しむワインマリアージュ 中国料理には、中国茶や紹興酒が定番ですが、故宮専属ソムリエが、料理に寄り添うワイン選びで、中国料理とワインのマリアージュをご提案します。
ソムリエセレクトのワインと楽しむ特別コースやセミナーも随時承っております。
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料理長
王 憲生 Wong Hing Shang 香港での修業を経て日本へ。関西のレストランやホテルで修業を積む。
1999年にウェスティンホテル大阪中国料理「故宮」の料理長に就任。
「医食同源」をコンセプトに低塩、低糖、低油にこだわり、素材に合った 調理法で美味しさを追求している。「ミシュランガイド京都・大阪2010」より、 9年連続星を獲得、また、中国北京で開催された「第6回中国料理 世界コンテスト」で銀メダルを受賞するなど、国内外より様々な評価をいただいている。
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